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合作

斯坦福大學

大學 

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在中國,最早的酒精書面記錄出現在大約3000年前的甲骨銘文中。然而,考古調查已將酒精生產的日期推遲了幾千年。大約在9000-8000年前,在專用陶器中生產發酵飲料似乎是向農業過渡的重要組成部分。從那時起,酒在宴會上是必不可少的,在整個史前和歷史上為社會政治進程做出了貢獻。我們的研究徹底改變了史前黃河流域對酒精生產和消費的認識。

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我們與校園考古實驗室( https://web.stanford.edu/dept/anthropology/cgi-bin/chineselaborquarters/ )和斯坦福大學考古收藏( https://suac.stanford.edu/ )合作進行教學和關於美食的研究。我們與校園考古學家合作,進行了一些實驗研究,例如用石鐮刀切割香蒲香蒲,對工具進行使用磨損分析,用石煮方法烹飪食物以了解這種古老的烹飪傳統,並分析挖出的陶瓷器皿在斯坦福遺址。

這些實驗的結果有助於我們建立用於研究考古文物的參考數據庫。我們還分析了斯坦福大學考古收藏中存儲的文物,我們正在進行的項目包括對來自印度的Acheulean手斧以及來自古埃及和秘魯的陶器的功能分析。

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